Houtskoolbarbecue is een vorm van koken waarbij houtskool als voornaamste warmtebron en smaakmaker wordt gebruikt. Deze techniek creëert een unieke rokerige smaak, die in veel verschillende soorten gerechten kan worden gebruikt. Vandaag gaan we bespreken hoe je je favoriete vlees kunt bereiden met deze methode Wat heb je nodig: -Een grill of rookoven (een ketelgrill werkt ook) -Houtskool -Houtsnippers om te roken -Vlees om te bereiden (kip, biefstuk, karbonades...) -Zout en peper